Kho dữ liệu

về chất cay

1 kết quả tìm kiếm cho từ khóa chất cay

Chất cay có trong ớt là gì?
18/10/2011 | 0 bình luận | 493 lượt xem
(H2N2)-Capsaicin là một chất được lấy ra từ ớt, chính chất này tạo ra vị cay khi ăn ớt. Theo danh pháp IUPAC, capsaicin có tên gọi là 8-Methyl-N-vanillyl-trans-6-nonenamide, ngoài ra còn một số tên gọi thông thường khác
Từ khóa: chất cay, ớt